jardin anglais

La saison des fruits

Ce calendrier montre comment la récolte des principaux fruits du verger se répartit au fil des saisons. Les 1ers bourgeons apparaissent parfois alors que les champs sont encore couverts de neige. Les fruits mûrissent au soleil de l'été et sont récoltés l'automne venu.

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Séchoir à houblon

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1 Les abat-vent assurent la ventilation des séchoirs. L'apport d'air est contrôlé par des trappes.

2 Le houblon est mis à sécher au-dessus d'un radiateur qui souffle l'air chaud vers le haut.

3 Une fois sec, le houblon est mis à refroidir puis stocké.

4 Le houblon conditionné part à la brasserie.

Le houblon

Les séchoirs à houblon, que l'on repère de loin dans les campagnes grâce aux abat-vent qui surmontent leur toit, sont des bâtiments agricoles fréquents dans le Kent. Beaucoup d'entre eux servent encore aujourd'hui, car les Britanniques sont de grands amateurs de bière. Si la GB importe une grande partie de sa consommation, elle produit chaque année 4 millions de tonnes de houblon.
L'été, les plants de houblon grimpent sur des claies rectangulaires. Jusqu'au milieu du XXe siècle, des milliers de familles originaires de l'est de Londres venaient chaque année à l'automne pour les récolter. Cette tradition est tombée en désuétude avec la mécanisation des procédés.

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